Yop,
Alors, pour commencer à débuter sous Linux, le plus simple c'est effectivement Ubuntu, étant donné que cette distribution a une solide documentation en français
Mais elle a beaucoup de défauts, car à force de vouloir être user friendly, elle devient lourde, mal optimisée, et le pire de tout, c'est que tu peux te retrouver avec un bureau inutilisable dès que tu sors de sentier battus :/ Donc, si tu te retrouve dans cette situation (ce qui va arriver dès que tu pousseras un peu la customisation ), tu aimeras sans doute passer à Debian. Cette distrib, est hyper stable, mais a pour moi, un gros gros soucis d'obsolescence, je m'explique, pour qu'une version de Debian sorte, chaque logiciels qui est instalable est testé longuement, débugué au maximum, et ce, au dépend de l'innovation :/ donc, pour profiter pleinement de Debian, je te conseille d'utiliser Debian testing, version encore en développement de Debian, mais qui n'en reste pas moins stable
Pour ma part, j'utilise Fedora, qui est un peu différent de Debian (pas la même gestion des logiciels), qui a toute les qualités des premières version d'Ubuntu que j'ai pu tester, c'est à dire, une bonne stabilité, des logiciels à jour, et surtout, je peux l'optimiser comme je le souhaite
Pour ce qui est de l’installation, je te déconseille vivement d'installer windows en second, tu risques de supprimer le grub (qui permet de démarrer linux) et de ne plus avoir accès à ton système :/ et si tu installe sur deux disques différents, débranche le disque que tu ne veux pas modifier pendant l'installation, rebranche le une fois installé, et par la suite tu devrais pouvoir ajouter windows au grub